コレクション: 有限会社仁井田本家

仁井田本家さんは農薬や化学肥料を一切使わない自然米で仕込んだ酒造りをされています。

夢は「完全自給自足の蔵」！

2003年から自分たちで自然栽培の米づくりを始められました。

蔵人総出で夏は米づくりを、冬は自分たちの米で自然酒造りを行っています。

さらに2020年からは、自社の山から切り出した杉材を使い、木桶をつくるという試みもスタートした。1年に1本ずつ木桶をつくり、順次琺瑯（ほうろう）タンクから切り替えていく計画です。

「酒は、からだによいものである」1711年の創業以来ずっと受け継がれている信条です。

無農薬、無肥料にこだわった自然米やその自然米から仕込んだ酒母。自然と湧き出た湧水や田んぼ近くの井戸水。

シンプルで力強い素材から醸された「自然のめぐりの中にある」酒をお楽しみください。