コレクション: 都美人酒造株式会社

昭和20年に淡路島南部にあった10の蔵が合併し、都美人酒造となりました。

10軒のうち一番名前の響きがよかった「都美人」が代表銘柄になったという説があります。

その名からもわかる通り、京都にルーツをもつ蔵だったそうです。

古来より自然豊かな歴史ロマンあふれる淡路島にて伝統的な山廃造りを主体とし穏やかなお米の旨味とキレのある酸味が特徴で、また合鴨農法や昔ながらの『天秤搾り』などを取り入れ独自の酒造りのスタイルを磨き醸されております！

山廃と速醸を併用することにより、やや厚味の酒質ながらスッキリとした中にも奥行きの深い味わいを生かし、特に燗上がりのする酒質は昔ながらの日本酒の神髄との評価を得ております。