コレクション: 香住鶴株式会社

地元の食材である松葉ガニや魚介類、但馬牛等に合う旨い酒造りを目指して、伝統的な日本酒造り「生もと（きもと）･山廃（やまはい）」で個性的で上質な味わいの日本酒を造っていらっしゃる全国的にも非常に稀な蔵元です。

酒造適合米は山田錦や五百万石をはじめ、自社水田で蔵人らが栽培した兵庫北錦を使用。仕込み水は、氷ノ山を水源にした軟水の伏流水を使用しております。