| 規格 | 特別純米 |
|---|---|
| 使用米 | 秋田酒こまち |
| 精米歩合 | 55％ |
| アルコール | 18度 |
| 産地 | 秋田県 |
| 蔵元名 | 日の丸醸造株式会社 |
今回は「辛さ」にとことん拘った試験醸造酒です。まんさくの花シリーズとは味もコンセプトも根底からことなっております。まんさくの花が料理に寄り添う日本酒であるならば、本商品は自己主張が激しいタイプ。強烈で個性的な味わいが口の中を駆け巡ります。完全発酵の糖類ゼロの為甘味は全くありません。まずは冷(常温)でお飲みいただき、きついと感じた場合はロックで飲むのもおススメです。また、開栓してから時間がたつと多少飲みやすくなりますので、少し時間をおいてみるのもいいですね。日本酒度+25、かつ糖分ゼロという過酷な醸造環境は、通常とは異なり酵母を限界まで追い込みます。酵母が苦しんで生成した複雑な味わいや若干の苦みがありますが、これはこのお酒が完全発酵の定義に極めて近づいた証拠でもあります。（蔵元コメント）
※商品画像はイメージです。実際の醸造年度や、ラベル、瓶の色に違いがある場合がございます。