開運 大吟醸 伝 波瀬正吉(はせしょうきち)

開運 大吟醸 伝 波瀬正吉(はせしょうきち)

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規格 大吟醸
使用米 山田錦
精米歩合 麹40%、掛米35%
アルコール 16~17度
産地 静岡県
蔵元名 株式会社土井酒造場

能登杜氏四天王の筆頭と称され、1968年から土井酒造場の杜氏を30年に亘って務めた故・波瀬正吉翁(1932年~2009年)。今でこそ杜氏の名を冠した製品は珍しくありませんが、実はこの「開運 大吟醸 伝 波瀬正吉」こそが、杜氏の名を冠した初めてのお酒だと言われています。そして「開運」の最高峰に位置する「伝・波瀬正吉(でん・はせしょうきち)」は土井社長の利き酒によって出来の良いタンクのみが選抜され、そのお酒に「波瀬正吉」の名前を付けることが許されています。