コレクション: 田治米合名会社

兵庫県朝来市に蔵をかまえ、「一粒の米にも無限の力あり」の理念のもと「今日も、明日も、明後日も飲みたくなるような米の旨みと酸味が十分に味わえるお酒」をめざされています。

現在は、全量兵庫県産の酒米と竹の川の伏流水を仕込みに使用。竹の川の「竹」と先祖の出身地である和泉から「泉」をとり、「竹泉」と名づけられたそうです。

田治米合名会社さんのお酒は、単一酵母・純米酒・熟成酒にこだわっていて、熟成純米食中燗酒です。

ゆえに酒は黄金色をしています。
熟成によりできた旨味や美味しい酸味を損なわないためにあえて活性炭素を使ったろ過を抑えています。
お米の旨味と熟成によって生まれた味わい深さを感じていただけるはずです。