Chikuha 純米吟醸　Oyster

このお酒は、移住者の方が中心となって運営する『田舎時間』とのご縁からスタートしました。「田舎時間」は2002年に設立され、田舎の空間で都会から参加される方との交流の場を作ろうと始まりました。 数馬酒造のある能登は、漁業が盛んですが、牡蠣の養殖にも力を入れており名物の一つとなっています。この牡蠣の殻を、お米を作る田んぼの肥料にあてられています。 牡蠣の持つミネラル感を十分な栄養分として能登産のお米を育てています。牡蠣の殻を活用して育てた能登産米と、能登の海洋深層水、ワイン酵母を用いて醸した、牡蠣を楽しむための純米酒です。ミネラル感たっぷりな能登の牡蠣の味わいに相乗するよう、酸味を引き立て、ほどよい甘みと旨味が味わえる爽やかな酒に仕上げました。（蔵元コメント）

※商品画像はイメージです。実際の醸造年度や、ラベル、瓶の色に違いがある場合がございます。