KINO 帰農

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規格 非公開
使用米 伊勢錦
精米歩合 60%
アルコール 15度
産地 三重県
蔵元名 元坂酒造株式会社

蔵元さんの思い【全ての産業は農に帰する】 酒造りのために米を育てるのではなく、米を育てるという、日本における農業の歴史があるから、日本酒造りがある 【無理のない米作り】 人間は肥料や農薬によってこの勝負に勝てるようになってきましたが、それらを放棄する無農薬 無施肥での米作りは、まさに自然と向き合う事。厳しい条件の中で、太陽と水、大地の力によっ て育まれた米はまさに「恵み」であり、尊い。 【酒造り】 三重県多気郡の自然環境に長い歴史をかけ順応してきた土着品種である「伊勢錦」、本州で最も降 水量の多い紀伊半島東側に流れる「宮川」、その宮川が侵食した事で形成された土地で作られた米 と、その水で醸す酒。技術や設備の力に依存せず、この環境でしか造れない酒を表現したい。「再 現不可能な魅力」が、嗜好品として選ばれる理由になって欲しい。

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