にいだしぜんしゅ 百年貴醸酒

にいだしぜんしゅ 百年貴醸酒

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規格 生もと純米
使用米 トヨニシキ
精米歩合 80%
アルコール 16度
産地 福島県
蔵元名 有限会社仁井田本家

通常日本酒はお米と水で仕込みます。その水のかわりに日本酒を使って仕込む、とても贅沢なお酒を「貴醸酒(きじょうしゅ)」と呼びます。2011年の創業300年を期に、毎年前の年に造った貴醸酒を使って貴醸酒を造り続けており、2110年の創業400年の時には100年分の貴醸酒が継がれ続けた「百年貴醸酒」が完成します。

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