まんさくの花 純米吟醸原酒 MK-Z

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規格 純米吟醸
使用米 日の丸・山田錦
精米歩合 50%
アルコール 16度
産地 秋田県
蔵元名 日の丸醸造株式会社

MK-ZはMansakuKouboProjectZの略称で、まんさくの花とは全く異なる味わいに挑戦したお酒です。焼酎用の麹である白麹を配合し、独特の酸味を生み出しました。酸味の少ない酵母と白麹を掛け合わせたので、酸の構成はクエン酸の割合が非常に高いです。掛米に当社オリジナルの原料である「日の丸」を使用し、クエン酸と旨味が混じりあった複雑な味わいです。

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