飛良泉  山廃純米吟醸 飛囀(ひてん)鵠(HAKUTYOU漆黒) – 酒蔵なかやま
飛良泉  山廃純米吟醸 飛囀(ひてん)鵠(HAKUTYOU漆黒)

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規格 山廃純米吟醸
使用米 秋田酒こまち
精米歩合 麹50%・掛60%
アルコール 14度
産地 秋田県
蔵元名 株式会社飛良泉本舗

鵠(HAKUCHO)はNo.77酵母(リンゴ酸)、山廃配(乳酸)、白麹8クエン酸)のトリプルアシッドを組み合わせた「酸」特化型の日本酒です。BLACK LABELは通常の鵠よりもより酸を極めたモデルとして発売していますが、今作は酸度5.0の大台を越えてしまったため、BLACK改め漆黒モデルとしてリリース致します。ファーストアタックの甘みて完全に油断したところを、後半から畳み掛けるキレッキレの酸味ラッシュが襲い掛かります。まるで宇宙空間の暗闇を駆け抜けるジェットコースターの様です。「それでは、行ってらっしゃい!」(蔵元コメント)

※商品画像はイメージです。実際の醸造年度や、ラベル、瓶の色に違いがある場合がございます。

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