飛良泉 飛囀(ひてん) 鸐(やまどり)

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規格 山廃純米吟醸
使用米 美郷錦・秋田酒こまち
精米歩合 麹50%・掛60%
アルコール 16度
産地 秋田県
蔵元名 株式会社飛良泉本舗

27代目蔵元、齋藤雅昭専務が新しい味わいへの挑戦として手掛けたのが飛良泉「飛囀(ひてん)」シリーズ。「鸐(やまどり)」は気品のある吟醸香とハツラツとした酸、美郷錦らしい落ち着きのある余韻のバランスが高次元で取れた味わいに仕上がっています。

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