飛良泉 飛囀（ひてん） 鸐（やまどり）

27代目蔵元、齋藤雅昭専務が新しい味わいへの挑戦として手掛けたのが飛良泉「飛囀(ひてん)」シリーズ。「鸐（やまどり）」は気品のある吟醸香とハツラツとした酸、美郷錦らしい落ち着きのある余韻のバランスが高次元で取れた味わいに仕上がっています。