珠玉の一本のご案内です。

「明鏡止水」純米大吟醸

【秘蔵 プラチナ 2016】

720mlのみ 10000円
去年発売された【プラチナ】(蔵にて3年の氷温熟成)を「なかやま」にてさらに1年氷温熟成させた逸品。熟成の嫌味は一切なし。奥に潜む枯れた旨味の奥行き感と、柑橘系のそこはかとない香り、非常にミニマムに凝縮された粒が、スッと寄り添います。

 

「明鏡止水」大吟醸
【斗瓶囲い】
720ml 4762円
静かにたたずむ上品で控えめな香りがあり、端正な酸味が丁寧な輪郭を切り抜き、涼やかな後口でサラッと流れていきます。

 

「墨迺江」純米大吟醸
【別吟】
720mlのみ 5000円
蔵にて3年氷温熟成されており、少しクリーミーな膜を張った枯れた旨みがトロける様に広がり、しなやかで奥行きのある余韻へ誘います。お造り全般に相性が良く、旨みをより広げてくれます。

 

「黒龍」大吟醸
【龍】
8000円/4000円
もはや説明不要の堂々たる大吟醸。シンプルに美味しいです。

 

「鶴齢」大吟醸
【牧之】(ぼくし)
11000円/5500円
全国新酒鑑評会出品酒です。絹の様に滑らかな口当たり、美しくミルキーな甘みをふんだんに含んだ香り、そして優しく透き通った酸味のこの上ない一体感で仄かな苦みのアクセントと共に、舌の上で上品に膨らみ、後口は粉雪のようにスーッと溶けてなくなります。

 

「川亀」山廃純米大吟醸 25BY
8000円/4000円
50度のお燗が旨いです。
ほんのりとクリーミーな旨みと柑橘系の爽やかな酸味が、そっと口の中を和ませてくれる優しい味わいです。7年間の氷温熟成により醸された、そこはかとない旨みと酸味が、優しく調和します。

 

「菊姫」大吟醸 【白箱】
11600円/5800円
熟成が醸し出す、カラメルの様な芳香やナッツ系の旨み、
蜜の様な甘みや押しのある酸味が重層的に広がります。其々の味わいの個性が光りつつも、全体の一体感もあり旨い!と唸らせる大吟醸です。

 

802CA672-0A33-4E61-819F-151867D8B483